Isolat Protein Whey vs Pekatan Protein Whey

Protein whey hadir dalam beberapa bentuk, dan dua yang paling popular ialah isolat protein whey (WPI) dan pekatan protein whey (WPC).

Kedua-duanya berasal daripada susu dan membekalkan protein berkualiti tinggi, tetapi berbeza dari segi ketulenan, kandungan laktosa, rasa, dan bagaimana ia terasa apabila diminum.

Isolat Protein Whey: pilihan yang lebih lean

WPI ialah bentuk whey yang ditapis dengan sangat teliti, biasanya sekurang-kurangnya 90% protein mengikut berat. Proses penapisan menyingkirkan kebanyakan laktosa dan lemak, menjadikannya lebih mudah dihadam dan kurang berisiko menyebabkan kembung atau masalah kulit bagi mereka yang sensitif terhadap produk tenusu.

Ia dibancuh menjadi minuman yang ringan dan cair, dan sesuai jika anda mahukan nisbah protein kepada kalori yang setinggi mungkin.

WPI boleh dihasilkan daripada WPC menggunakan:

• Penapisan membran – penapis halus menyingkirkan molekul yang lebih besar sambil mengekalkan protein. Bayangkan seperti menapis sup supaya hanya bahagian paling berharga yang tinggal.
• Pertukaran ion – resin bercas mengasingkan protein daripada komponen lain. Ini mungkin sedikit mengubah struktur protein, tetapi masih mengekalkan profil asid amino yang lengkap.

Kedua-dua kaedah menghasilkan serbuk yang bersih dan cepat dihadam. Jika anda mahu mengelakkan kembung atau mengekalkan kalori rendah tanpa mengorbankan asid amino, isolat memang sukar ditandingi.

Pekatan Protein Whey: pilihan yang lebih berkrim

WPC kurang ditapis, dan mengandungi sekitar 30% hingga 80% protein mengikut berat, manakala selebihnya datang daripada gula susu semula jadi (laktosa) dan lemak.

Ini bermakna ia kurang “dilucutkan” berbanding isolat, dan mengekalkan lebih banyak nutrien asal susu, termasuk sedikit sebatian bermanfaat seperti laktoferin dan imunoglobulin. Komponen tambahan ini mungkin tidak menentukan hasil anda, tetapi boleh menjadi bonus yang menarik.

Kandungan lemak dan laktosa yang lebih tinggi juga memberikan WPC tekstur yang lebih berkrim secara semula jadi dan rasa yang sedikit lebih manis. Ia mudah sebati dalam smoothie atau shake berasaskan susu, menghasilkan rasa di mulut yang lebih penuh yang ramai orang gemari. Namun, laktosa tambahan boleh menjadi isu jika anda sensitif terhadap tenusu, dan jumlah kalorinya juga akan sedikit lebih tinggi berbanding isolat.

Perbandingan ringkas

• Kandungan protein: WPI biasanya 90% ke atas; WPC sekitar 30 hingga 80%.
• Laktosa dan lemak: WPI sangat rendah untuk kedua-duanya; WPC mengandungi lebih banyak bagi setiap satu.
• Tekstur: WPI dibancuh ringan dan lebih jernih; WPC lebih pekat dan berkrim.
• Kebolehhadaman: WPI lebih mesra perut sensitif; WPC boleh menyebabkan ketidakselesaan jika anda bertindak balas terhadap laktosa.
• Harga: WPI biasanya lebih mahal; WPC lebih berpatutan.

Di mana protea berada

Di protea, kami membina minuman protein jernih kami berasaskan isolat protein whey kerana kami memenuhi keperluan yang sangat spesifik. Matlamatnya mudah: minuman protein yang terasa ringan dan menyegarkan, supaya anda boleh menikmatinya setiap hari tanpa rasa berat atau rasa terlalu manis seperti yang anda mungkin jumpa dalam shake biasa.

Disebabkan itu, kami rasa whey isolat lebih sesuai untuk kami berdasarkan manfaat berikut:

• Penyerapan pantas: Sesuai untuk pemulihan selepas bersenam apabila otot memerlukan asid amino dengan cepat.
• Profil asid amino lengkap: Mengandungi kesemua sembilan asid amino penting untuk pertumbuhan otot, penghasilan enzim, dan fungsi badan harian.
• Menyokong matlamat lean: Nisbah protein kepada kalori yang tinggi menjadikannya bagus untuk membina otot sambil mengurus berat badan.
• Lebih sesuai untuk penghadaman sensitif: Laktosa lebih rendah dan bahan tambahan yang lebih sedikit bermaksud kurang risiko kembung atau iritasi kulit.

Kesimpulannya

Pilih isolat protein whey jika anda mahukan sumber protein yang lean, cepat dihadam, dan dengan tambahan yang minimum. Pilih pekatan protein whey jika anda sukakan shake yang lebih berkrim dan tiada masalah dengan laktosa. Kedua-duanya boleh membantu anda capai sasaran protein anda, pilihan yang tepat ialah yang anda boleh nikmati secara konsisten, kerana itulah yang membuat perbezaan dari masa ke masa.